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Aprender a combinar los alimentos
Mantener la línea o engordar, al margen del conflicto psíquico o emocional que haya provocado su ansiedad y el apetito constante, depende mucho de cómo combine los alimentos. Y, desde luego, para adelgazar es absolutamente imprescindible hacerlo bien. Veamos cómo.
Prácticamente todos los alimentos contienen la mayoría de los nutrientes: proteínas , lípidos o grasas, glúcidos o azúcares, fibra, vitaminas, minerales y agua. Pero no es menos cierto que unos alimentos contienen mayor proporción de grasas o azúcares que otros.
Y si nos
centramos en estos dos nutrientes -lípidos
o grasas y glúcidos o az úcares- es porque precisamente
de ellos depende casi en exclusiva que se engorde o no. Pues bien,
estas son las cuestiones que debe memorizar para toda su vida:
1)
Los alimentos que contienen en sí mismos un alto porcentaje tanto
de lípidos (grasas) como de glúcidos (azúcares )
-los llamados lípido-glucídicos - engordan. Salvo que se
coman en muy pequeña
cantidad o se elimine esa energía con ejercicio físico intenso.
Por eso en la fase de adelgazamiento -y sólo durante la misma-
deben ser completamente suprimidos. (Vea el recuadro para identificarlos)
2) Los glúcidos de asimilación rápida, salvo que se tomen solos y en pequeña cantidad, engordan. Y engordan mucho más si se toman con lípidos (grasas). También deben ser excluidos durante la fase de adelgazamiento.
3) Los glúcidos de asimilación lenta -básicamente las frutas y las verduras- pueden ser ingeridos. Pero la fruta sólo en ayunas, ya que combinada con lípidos (grasas) también engorda. Puede tomarse la cantidad que se quiera, acompañándola de café descafeinado, té o cualquier infusión autorizada. Y con nada más. Una vez ingerido cualquier otro alimento no podrá volver a comer fruta hasta el día siguiente.
En suma, comer el mismo día lípidos (grasas) y glúcidos o alimentos lípido-glucídicos, engorda. O lo que es lo mismo: los lípidos o grasas sólo pueden comerse en el mismo día acompañadas de las verduras y hortalizas autorizadas. Y con nada más.
SECCIÓN DE DIETAS - RÉGIMEN FÁCIL |
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TABLA
DE TIPOS DE ALIMENTOS |
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| GLÚCIDOS DE ASIMILACION LENTA | GLÚCIDOS DE ASIMILACION RAPIDA | ALIMENTOS LIPIDO-GLUCIDICOS |
Frutas (excepto plátanos, aguacates, higos...) Verduras, Cereales completos,Arroz integral,Harinas integrales,Legumbres(alubias, lentejas, garbanzos, etc..) pan integral.
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Alcoholes de cualquier tipo (vino, cerveza, cava,...) Aperitivos basura, Arroz blanco,Bebidas gaseadas y dulces,Caramelos,Cereales refinados (palomitas, copos de maíz), Frutas pasas,harinas refinadas Helados,Jaleas,Mermeladas Membrillo,Miel,Pan blanco Pastas (pizzas, espaguetis, raviolis, etc..) Helados de leche Patatas | Aceitunas Aguacate Almendras Anacardos Avellanas Bollería (galletas, churros, bizcochos, etc..) Cacahuetes Cacao Castañas Coco Chocolate Dátiles Dulces Germen de trigo, Helados de leche, Hígado, Leche, Nueces, Ostras, Pipas de girasol y calabaza, Pistachos, Plátano, Soja (harina de ..) Vieiras |
