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Algunas cosas que debe saber:
En cuanto a la forma de cocinar:
Tanto la carne como el pescado y el marisco debe cocinarse preferentemente
al vapor, al horno, a la plancha, cocida o asada antes que frita. En cuanto
a las verduras y hortalizas deberían comerse crudas, pero si decide
cocinarlas prefiéralas igualmente de las formas descritas antes
que fritas.
En cuanto al ejercicio:
Caminar cuatro kilómetros diarios es suficiente para adelgazar,
pero no deje de hacerlo ningún día. Puede hacerlo en varios
tramos a lo largo del día, subir escaleras en vez de tomar el ascensor,
etc...
En cuanto a las frutas:
Ya hemos dicho que deben ingerirse siempre en ayunas y dejar pasar al
menos una hora antes de ingerir otro alimento. Durante la fase de adelgazamiento
coma sólo las frutas que aparecen en la lista, el resto de frutas
de ingesta común si no aparecen es porque contienen demasiada fructosa
o porque son lípido- glucídicas. Queda excluida también
la fruta en almíbar y la envasada en botes de vidrio o en lata
si se le ha agregado azúcar.
En cuanto a los zumos:
Tome sólo zumos naturales, hechos en casa o delante suyo, y recuerde
no mezcle frutas ácidas con dulces. También puede hacer
zumos con algunas de las verduras autorizadas, que a diferencia de los
de frutas puede tomar a cualquier hora del día, incluso durante
las comidas.
En cuanto a la carne, el
pescado y el marisco:
Deberíamos ser vegetarianos. La carne, el pescado y el marisco,
cuando los ingerimos, están -en mayor o menor grado- empezando
a descomponerse. Además contienen toxinas que nuestro organismo
tiene luego que eliminar. Pero también somos conscientes de que
mucha gente está dispuesta a adelgazar pero no a hacerse vegetariana.
Y de ahí que se incluyan esos alimentos en la dieta. No hace falta
decir que ni la carne, ni el pescado, ni el marisco deben tomarse rebozados
con harina durante la fase de adelgazamiento. Decir por último,
que no deben ingerirse más de 300 gramos de jamón curado
en un mismo día.
En cuanto a los quesos:
El único queso que puede tomar es el fresco sin materia grasa -tipo
Burgos -, prefiriendo el de vaca al de oveja.
En cuanto al café:
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y su
consumo está relacionado con multitud de disfunciones orgánicas.
Por tanto, beber varias tazas al día -costumbre tan extendida-
es perjudicial para su salud. Además, el café altera el
nivel de azúcar en la sangre ya que su ingesta obliga al páncreas
a segregar insulina. Por tanto, si no puede dejarlo, tome poco, descafeinado
y sin leche por supuesto.
En cuanto a las sodas, colas y gaseosas: No pueden tomarse. Incluso las light llevan azúcar.
En
cuanto a la leche y los productos lácteos:
La leche es un alimento lípido-glucídico; es decir, contiene
tanto grasa como azúcar (la lactosa). Y como esta última
se encuentra en el suero de la leche, no puede tomarse ni siquiera si
es desnatada (sin grasa). Ahora bien, la lactosa se pierde cuando se fabrica
el queso. Por eso se permite comer queso fresco, requesón sin azúcar
o yogur des natado sin azúcar. El resto de los derivados lácteos,
sin embargo, o contienen grasa o llevan lactosa.
SECCIÓN DE DIETAS - RÉGIMEN FÁCIL |
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En cuanto a las bebidas alcohólicas:
El alcohol es un glúcido (azúcar) de asimilación
rápida, en especial si el estómago está vacío.
Por tanto, las bebidas alcohólicas están prohibidas durante
la fase de adelgazamiento. Y no se deje engañar por los llamados
digestivos y cervezas sin alcohol: son todos, sin excepción, glúcidos
-azúcares - concentrados y engordan mucho.Pero no se preocupe:
cuando haya adelgazado, podrá incorporarlo racionalmente en su
alimentación, como la mayoría de los alimentos ahora prohibidos.
En cuanto a las legumbres:
La razón de que no se tomen en la fase de adelgazamiento es que
liberan glucosa, aunque bastante menos que otros alimentos glucídicos.
Ahora bien, si está usted dispuesto a ingerirlas solas y acompañadas
nada más que de verduras de hoja (lechuga, acelgas, espinacas,
acederas, escarola, endibias, o repollo), un poco de cebolla y prepararlas
sin usar grasa alguna (es decir, sin aceite, margarina, mantequilla, carne,
pescado, marisco o huevos), dése el gusto. Pero en tal caso recuerde
que no podrá ingerir ningún otro alimento distinto en todo
ese día (salvo las frutas y zumos de la mañana). Decida
usted si le compensa, pero no lo haga más de una vez a la semana
durante esta fase.
En cuanto al azúcar
y los edulcorantes:
El azúcar -en especial el refinado- es un auténtico veneno
para el cuerpo, que además nos hace engordar. Por eso se recomienda
no tomarlo o si no sustituirlo por edulcorantes artificiales (sacarinas,
aspartamo, ciclamatos, sorbitol, manitol).
En cuanto a las pastas:
Las pastas son glúcidos y por tanto deben ser excluidos por completo
durante la fase de adelgazamiento. Además suelen estar hechos de
harinas blancas refinadas y elaboradas generalmente con aceite, mantequilla,
huevo, queso y otros nutrientes lipídicos, es decir, grasas. Y
ya hemos dicho que la mezcla de glúcidos y lípidos es, precisamente,
lo que hace engordar. Incluso si la pasta está hecha de harina
integral, mucho mejor y más digestiva.
Por eso, aunque hay quién pretende hacer creer que ingiriendo sólo
pastas se adelgaza, esté seguro de que eso sólo es posible
si usted es una persona que come poco, es muy activa y hace mucho ejercicio;
de lo contrario, se pondrá como un tonel.
En cuanto al pan:
El pan engorda, esté elaborado con harina refinada o integral.
Ciertamente, el pan integral es mejor porque su digestión es mucho
más lenta, libera la glucosa más despacio y contiene mucha
más fibra, facilitando el tránsito intestinal.
Pero es un glúcido y, por tanto debe ser excluido por completo
en la fase de adelgazamiento.
En cuanto al arroz:
Se trata de almidón, es decir, de un alimento glucídico,
y debe ser excluido de la dieta durante la fase de adelgazamiento.
En cuanto a las patatas:
Se trata de una fécula compuesta de almidón; es decir, de
un glúcido cuya liberación de glucosa durante su metabolización
es muy alta y rápida. Por tanto debe ser eliminada sin contemplaciones
de la dieta durante esta fase.
En cuanto a los frutos secos:
Los frutos secos, son alimentos lipido-glucídicos y, por tanto,
engordan por sí mismos, se combinen con otros alimentos o no. De
hecho, tienen tanto poder energético que su ingesta sin el adecuado
ejercicio compensatorio es causa suficiente para engordar.
En cuanto a la comida envasada:
Buena parte de la comida enlatada, además de conservantes y otros
elementos no beneficiosos para la salud, contiene azúcar. Por tanto,
antes de comprar comida en lata, en frascos de vidrio o envuelta al vacío
en plástico, lea bien la composición de la etiqueta. Y si
tiene azúcar no la compre. Verificando lo cual, comprobará
que podrá comprar envases de sardinas, atún, bonito, ventresca,
anchoas, mejillones, salchichas y otros muchos productos .
En cuanto a las salsas y
otros condimentos:
Las salsas están prohibidas salvo que las haga usted mismo de forma
natural con los alimentos permitidos y sólo con ellos. No se engañe
con lo de “por un poquito de ... no pasa nada”. Y, por supuesto,
nada de ketchup o mostaza.
En cuanto al vinagre:
Está tan incomprensiblemente extendido a la hora de aliñar
las ensaladas, ha sido excluido de la dieta porque suspende la digestión
salival y retarda la digestión de los carbohidratos.
En cualquier caso, puede hacer una excepción ocasionalmente e ingerir un poco de mayonesa con el marisco o el pescado.
