CieNCIAS Físico naturales

Fisiología

Fisiología: ciencia de la biología que estudialos órganos de los seres vivos,animales y vegetales,y las funcionesy procesos que ocurren en ellos.
Aparato y funciones digestivas

Aparato digestivo se denomina a un conjunto de órganos que sirven para efectuar la digestión. Esta consiste en extraer de los alimentos las partes buenas para nutrir nuestro organismo, expulsando el resto.

Aparato digestivo

El aparato digestivo se compone: de la boca, la faringe, el esófago, el es tómago, el hígado, el páncreas, el bazo, los intestinos (delgado y grueso), etcétera.

La boca , es una cavidad ovalada, comprendida entre las dos mandíbulas, limitada, adelante por los labios, arriba por el paladar, abajo por la lengua, a los lados por las mejillas, y atrás, por una membrana llamada velo del paladar.
En la boca se encuentran los dientes , que son unas piezas duras, petrosas, con la parte superior (la corona) cubierta de esmalte, que los protege de la acción corrosiva de los ácidos. Los dientes son treinta y dos, cuando el hombre ha llegado a su completo desarrollo, están situados en unos orificios de los maxilares y fuertemente sostenidos en ellos por la raíz y las encías.

Molares

Premolares

Caninos

Incisivos

Los dientes son de diferente forma : así tenemos ocho incisivos, cuatro en el centro de cada maxilar, con una raíz poco profunda ; tienen la forma de escoplo y sirven para cortar los alimentos; cuatro caninos o colmillos, uno a cada lado de los incisivos, dos arriba y dos abajo, con una corona, generalmente larga y estrecha, que sirve para desgarrar los alimentos ; su raíz penetra a mayor profundidad que la de los anteriores, muelas, en número de veinte, a ambos lados de la boca, con corona ancha, espesa y desigual ; su raíz tiene varios raigones que dan a las muelas más fuerza y solidez para triturar los alimentos.
Se encuentran también, en la boca, la lengua y las glándulas salivales (tres pares) que segregan la saliva, liquido claro y más o menos espeso, que ayuda mucho a la digestión .

Glándulas salivales

La faringe es un tubo elástico, con un extremo ensanchado, que principia en el fondo de la boca y termina hacia la parte media del cuello ; sirve para la deglución de los alimentos.

El esófago es también un conducto cilíndrico musculoso y elástico, de 22 a 25 centímetros de largo, situado entre la faringe y el estómago, donde desemboca por un orificio llamado cardias.

El estómago es un saco membranoso, parecido a una gaita, situado transversalmente en la parte superior y un poco a la izquierda de la cavidad abdominal, de bajo del diafragma. Está formado por tres membranas de las cuales la mucosa, que lo tapiza interiormente, tiene muchos repliegues o rugosidades, encontrándose entre ellas las glándulas gástricas, que segregan un jugo llamado gástrico, muy importante para la digestión.

El intestino se divide en delgado y grueso. el 1ero,llamado así porque tiene un diámetro menor que el otro,es la parte más larga del aparato digestivo ; alcanza ,cinco o seis veces la altura del individuo.

Nace en el punto llamado píloro, abertura inferior del estómago, y termina en el ciego, replegándose muchas veces sobre sí mismo.
En el intestino delgado se distinguen tres partes, contando desde el estómago : duodeno, yeyuno e íleon. En la parte media del primero, que lleva ese nombre, porque su largo es de doce traveses de dedo, se vierten los canales escretores del hígado y del páncreas.
Hasta las vellosidades intestinales de la mucosa interna del intestino llegan las raíces de los vasos quilíferos, pequeños conductos que llevan los productos de la digestión al canal torácico.

Vasos quilíferos A- arteria aorta B- canal torácico C- ganglios linfáticos D- vasos linfáticos E- mesenterio F- intestino G- raíces de los vasos quilíferos

El intestino grueso es la continuación del delgado, tiene como metro y medio de largo y se divide en tres partes, que son : ciego, colon . y recto.
El ciego, que está a la derecha, cerca del hueso de la cadera, forma una bolsa cerrada desde el punto en que se une con el intestino delgado. En su parte inferior lleva el apéndice.

Hígado, páncreas sitio, color y forma de estos órganos.el hígado es una glándula muy voluminosa, de color pardo rojizo, forma una masa dividida en dos lóbulos, ocupa lo alto del abdomen, hacia la derecha, y se apoya contra el estómago. Su principal oficio es fabricar la bilis o hiel, líquido amarillo verdoso, que se encuentra en una bolsita o vejiga, en el lóbulo mayor se vierte en la parte media del duodeno por un canal llamado colédoco y sirve para la digestión.

El páncreas es una glándula situada cerca del duodeno, tiene forma de martillo y se extiende transversalmente entre el estómago y la columna vertebral. Segrega un liquido parecido a la saliva, llamado jugo pancreático, que ayuda a la digestión y se vierte en la parte media del duodeno Se encuentran, también, entre los anexos del tubo digestivo y rodeando la boca, las glándulas salivales, órganos parecidos a racimos de uva, que segregan la saliva.' Hay tres pares, llamadas parótidas, sublinguales y submaxilares, según el lugar que ocupan.
Todos los órganos del abdomen están cubiertos y protegidos por una membrana llamada peritoneo.

Prehensión. Es el acto primero que inicia la digestión; consiste en tomar los alimentos e introducirlos en la boca.
Por la masticación se dividen y trituran esos alimentos, con los dientes incisivos y molares, ayudados por la lengua, que los empuja al sitio conveniente.

Insalivación. Desde que los alimentos entran en la boca, la saliva se mezcla con ellos, los ablanda durante la masticación, facilita la formación del bolo alimenticio y les comunica un principio activo muy útil, llamado tialina, que ayuda a la digestión.

Deglución. Cuando el alimento ha sido suficientemente molido y mezclado con la saliva, se forma sobre la parte superior de la lengua el bolo alimenticio, y un movimiento de aquélla lo lleva a la abertura de la faringe, empujándolo hacia ella; la epiglotis cierra la abertura de la laringe , los alimentos se deslizan sobre ella al entrar, y atravesando el esófago, llegan al estómago; repitiéndose esta operación tantas veces como es necesario para deglutir todo el alimento.

Quimificación Quimo: llegados los alimentos al estómago, permanecen algún tiempo en él, se mezclan entre sí debido a las contracciones musculares propias de este órgano y bajo la acción del jugo gástrico (líquido
amarillento y de sabor ácido salado), que contiene un fermento llamado pepsina, se disuelven en peptona, y después, en una especie de pasta agrisada, casi líquida, llamada quimo.
Al conjunto de los trabajos que los producen se llama quimificación , la cual se opera en el hombre en un espacio de tres a cuatro horas.

Quilificación Quilo: Del estómago, el quimo pasa por el píloro al duodeno (intestino delgado) donde, al mezclarse con la bilis y el jugo pancreático, que vienen del hígado y páncreas, se convierte en una substancia blanca y lechosa, llamada quilo, que es absorbida y se mezcla con la sangre. A estos cambios sufridos por el quimo se llama quilificación.

Acción de la bilis y de los jugos pancreático e intestinal. La bilis, secreción del hígado, es un liquido verdoso y de sabor muy amargo ; las substancias que lo forman son análogas a la del jabón. La bilis sirve para disolver y emulsionar en parte las substancias grasas de esos alimentos que, en forma de quimo, entran en el duodeno. Debido a esta propiedad disolvente es posible la absorción de las partes grasas de esos alimentos por la mucosa del intestino.

El jugo pancreático ayuda a la bilis para emulsionar los alimentos grasos; se parece mucho a la saliva por su aspecto y propiedades físicas, como por los elementos que lo componen, distinguiéndose, entre ellos, la pancreatina, a la que debe sus propiedades particulares. El jugo pancreático, lo mismo que la saliva de las glándulas ejerce también acción sobre los alimentos feculentos, que convierte en una especie de azúcar llamada glucosa.

El jugo intestinal es segregado, en abundancia, por las numerosas glandulitas que se encuentran esparcidas entre las vellosidades intes
tinales. Este líquido ayuda a la formación del quilo, en unión de los otros jugos anteriormente nombrados, facilitando la transformación de algunas substancias alimenticias y dejándolas en condiciones de ser absorbidas para nutrir al organismo.

Función mecánica del intestino y del estómago: la acción mecánica del estómago se ejerce por las contracciones musculares de sus paredes, que se producen desde el momento en que los alimentos entran en él hasta que salen transformados en quimo. Estas contracciones favorecen la mezcla de los alimentos entre sí y con el jugo gástrico.

La acción mecánica de los intestinos consiste en movimientos llamados peristálticos, que se producen durante la quiliticación.

Estos movimientos lentos, parecidos a los de un gusano que se arrastra, son producto de la sucesiva contracción de las fibras circulares intestinales, las que hacen recorrer así, a las substancias alimenticias, toda la longitud del canal, mezclándolas con los diferentes jugos, para terminar la digestión.

Absorción.Es el acto mediante el cual los jugos nutritivos son extraídos del estómago e intestino y llevados al torrente circulatorio para ser convertidos, más tarde, en sangre. La succión de estos jugos se hace en forma parecida a la que emplean las raíces en la tierra para absorber las substancias de que se nutren.
La absorción de todas las substancias alimenticias se hace a la vez, excepto las grasas, por las venas y los vasos quilíferos, las grasas sólo son absorbidas por los vasos guiliferos.

La Defecación: Consiste en la expulsión al exterior de los residuos inútiles de la digestión, que se acumulan en el intestino grueso, donde adquieren consistencia y toman su olor característico. La salida se facilita por las contracciones musculares de los intestinos, la abundante secreción de mucosidades en los mismos, y la presión de los músculos del abdomen que vence la resistencia del esfinter anal.

Importancia de su regularidad: Es mucho mayor de la que generalmente se le atribuye ; porque si nuestro vientre no funciona bien, si las evacuaciones no se producen de una manera normal, nos sentimos molestos, imposibilitados a veces para el trabajo, con nuestra salud y nuestro espíritu alterados.
Conviene, por lo tanto, evitar los trastornos del estómago é intestinos, producidos por la introducción de alimentos indigestos, ya sea por su composición o su cantidad, que pueden traernos, entre otras enfermedades, la diarrea, el estreñimiento o la oclusión intestinal.

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